Rollo de carne con salsa de champiñones

Aunque hayan pasado las Navidades, vamos a enseñaros a preparar un rollo de carne con salsa de champiñones con el que quedaréis estupendamente en cualquier comida. La receta del rollo de carne es cortesía de María G.

Ingredientes:

• 500 gramos de magro de cerdo
• 1 pechuga picada
• 3 lonchas de jamón cocido
• 3 lonchas de bacon
• dátiles (6 más o menos)
•  2 huevos
• 1 sobre de crema de champiñones en polvo
• queso rallado
• nuez moscada
• pimienta

Preparación:

Antes que nada hemos de deciros que en esta receta ¡¡¡no váis a utilizar nada de sal!!! ¡¡¡SAL NO!!! És que María nos lo repitió varias veces... jejeje! Bueno, cortad el bacon, el jamón cocido y los dátiles en trocitos pequeños y mezcláis todos los ingredientes, menos el queso, en un bol. Por cierto, nosotras picamos la pechuga con el accesorio picador de la batidora.

Cuando tengáis todos los ingredientes, menos el queso, mezclados, colocáis en una fuente papel de aluminio y encima ponéis papel vegetal. Ahora tenéis que poner una capa de la mezcla de carne y en el centro pondréis el queso rallado, Cubrid con el resto de carne y enrolladlo con el papel (como en la foto).

Ahora debéis ponerlo al horno (que habréis precalentado previamente) a unos 180ºC durante una hora más o menos.

Salsa de champiñones:

Ingredientes:

• 1 bote de champiñones grande
• 1 vaso de vino blanco
• 1 brick de nata
• 1 ajo
• laurel
• romero
• sal
• pimienta
• aceite

Preparación:

Primero ponéis en una sartén con aceite el ajo cortadito, añadidle los champiñones y salpimentad. Cuando estén pochados verted el vaso de vino y dejadlo reducir. Después añadidle la nata, el laurel y el romero, dejadlo a fuego lento unos minutitos para que coja sabor. A continuación retirad el laurel (y parte del romero si podéis) y trituradlo. A nosotr@s nos salió una salsa bastante espesa, porque nos gusta así, pero si preferís una salsa más ligera sólo tenéis que añadirle un poco de leche.

¿Qué os ha parecido? Podéis dejarnos vuestra opinión en el blog o en:

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Pechugas con queso y bacon

Seguro que conocéis a mucha gente a los que les gusta el pollo y poco más. Pues esta receta va dedicada a ellos. Son pechugas de pollo con queso y bacon. Es una receta super simple y rápida, ideal para esos días en los que llegáis cansad@s o no tenéis ganas de preparar nada complicado... La receta la conocemos gracias a un chico que tiene un blog llamado Recetas para tontos y nos encanta!

 Necesitáis:

• Pechugas fileteadas finas
• Queso en lonchas
• Bacon en lonchas

La preparación es muy sencilla, precalentad el horno y a continuación en una bandeja de horno debéis poner papel vegetal (para no ensuciar la bandeja y que no se peguen las pechugas) y ponéis una loncha de bacon, encima una pechuga y encima el queso. Nosotr@s además le pusimos un poco de pimienta molida y una finas hierbas. Sólo os falta ponerlo al horno unos minutitos y a disfrutar!!!  

 

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Crema de calabaza

¿Con qué tipo de calabaza soléis preparar la crema de calabaza? En esta receta hemos utilizado la típica calabaza de horno, la que se utiliza para preparar buñuelos. Resulta que Miguel (el suegro de Desam) horneó una calabaza enorme y antes de que se pusiera mala decidimos preparar esta receta y estaba riquísima!!!

Ingredientes:

• 1/4 de calabaza al horno (o 400 gramos)
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla (o un puerro)
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

Para esta receta utilizamos 1/4 de calabaza hecha al horno, pero si vosotr@s utilizáis la típica calabaza para hacer crema, deberíais cortarla a trocitos y ponerla a hervir con la cebolla, las patatas y las zanahorias peladas. Los ingredientes los pusimos a hervir en una olla con la mitad de agua y la otra de leche. Cuando esté todo bien hervido salpimentamos y lo pasamos todo por la batidora.

Para completar la crema cortamos pan del día anterior y lo tostamos en una sarten, además añadimos unos trozos de bacon frito. Y ya está!

Esperamos que os guste la receta! A nosotras nos encantó!

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Magdalenas de tortilla

Hoy no os traemos una receta exactamente... ¡Es una presentación diferente! Se trata de un revuelto de huevos, bacon y queso con forma de magdalena.

En alguna ocasión os hemos comentado que no nos gusta tirar comida, así que cuando nos dimos cuenta que los huevos que teníamos iban a caducar no se nos ocurrió otra cosa que preparar una tortilla, pero decidimos presentarla diferente.
En un bol mezclamos los huevos, sal, pimienta, trocitos de bacon y queso rallado. Lo batimos y lo echamos en moldes de silicona para preparar magdalenas y lo metimos al horno. Este es el resultado:

Lo acompañamos de un poco de brócoli hervido con queso fundido por encima. ¡Al final nos salió una cena rápida y sana!

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Casita de galletas de jengibre

La receta de estas galletas de jengibre es sencilla. Lo complicado es hacer la casita pero con la masa podéis hacer las formas que queráis, de hecho la más típica es la del hombrecito de jengibre, seguro que lo conocéis de la película de Shrek.

INGREDIENTES*:

• 6 tazas  o 500gr de harina de repostería sin levadura

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 4 cucharaditas de jengibre molido

• 4 cucharaditas de canela molida

• 1/2 cucharadita de clavo molido

• 1/2 cucharadita de sal

• 170gr de mantequilla en pomada (reblandecida)

• 1 taza y media o 140gr de azúcar moreno

• 2 huevos grandes

• 1 taza de miel

*Con estas cantidades nos salió como para hacer dos casitas como esta…. Lo bueno es que la masa que os sobre se puede congelar.

PREPARACIÓN:

 
Se bate la mantequilla con el azúcar, se añaden los huevos y la miel, cuando esté todo bien incorporado se añaden las especias, la sal y la levadura. Ahora podemos ir añadiendo poco a poco la harina (cuanto más harina más firme y dura…, pero si os pasáis se secará).
Dejad en la nevera esta masa 2 horas, bien sellada y hermética.
Se estira entre 2 papeles de horno antiadherentes  y se enrolla sobre ellos y a la nevera 30 minutitos más.
Se cortan las piezas y al horno.

Precalentad  el horno a 180º, para las piezas pequeñas necesitaréis de 6 a 8 minutos y para las grandes de 11 a 15 minutos (algo que nunca falla es observar los bordes marrones). Cuando las saquéis tendrán que reposar un poco más en la bandeja.

Para hacer la casita deberéis empezar por hacer un diseño. Cuando lo tengáis claro dibujadlo sobre papel antiadherente y recortadlo. Ponedlo encima de la masa y con un cuchillo de filo plano id recortando las figuras…, con la precaución de dejar espacio entre una y otra, porque aunque sea poco, algo crecen.
Una vez hechas las ventanas podemos hacer igual que hicimos para las galletas de varita mágica, y es hacer el efecto cristal metiendo caramelitos en los agujeros.
Cuando estén horneadas sólo tenéis que ir montando la casita.
Para pegar una pared con otra, hemos usado chocolate en tableta. Se calienta unos minutitos en el microondas y con la ayuda de una manguita o de un cuchillo, se untan los bordes a pegar. Cuando se seque estará listo.
Se pueden hacer adornos con chocolate, se dibujan sobre el papel  y cuando se endurezcan se montan pegándolos con más chocolate.

Imaginación al poder!!! Se pueden hacer maravillas…, ummmm ya estamos pensando en el siguiente modelo jejeje. Pero ahora os dejamos unas fotos para que veáis como quedó. 

Pamela tiene que mandar un agradecimiento especial a su tio Vicente por la instalación eléctrica de la casa, jejejeje!

 
     Esto no es que hubiese pasado un tornado…, es lo que quedo media hora después de haber empezado a merendar. No sabéis lo bien que se lo pasaron los nanos zampando galletas y rompiendo la casita.

Contadnos qué tal os sale!! Besitos dulces!!